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2018.01.03 (Wed)

2018おせち

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21:18  |  おせち  |  EDIT  |  Top↑

2016.01.01 (Fri)

2016 おせち

あけましておめでとうございます。



201601011.jpg



今年、おせちはどうしようと思いながらも
息子達におせちを作ってやれるのもあと数えるだけかと思って作った。




とか言いながら何年も作り続けてたりして




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富山のおせちには欠かせません。
鰤照。



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おせちを作り始めてまだ4年?
初めて田作りを作ってみた。

というのも最近セブンの「小魚アーモンド」にはまっているため。
小魚ポリポリ。
カルシウムも摂りましょう




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伊達巻。
鬼すだれで作る伊達巻は見た目に萌。



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牛の八重巻き

写真で見ると作業の雑さがアラワ。



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栗きんとん。



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地味に煮物。





イジョ、2016年おせちでしたぁ~!


今年も地味にお弁当作りがんばりまーす!

おっかちゃん弁当に遊びに来てくださってる危篤な方々、本年もよろしくお願いします!(^^)!



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00:41  |  おせち  |  TB(0)  |  CM(0)  |  EDIT  |  Top↑

2013.01.05 (Sat)

2013 おせち


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そもそも
実家は
お雑煮に全精力を注ぎ込み、
おせちは作らない&食べないのだが


ジョニオのリクエストにより作り始めて早4回目。



もう4年かぁ・・・(遠い目)



P1002611-2.jpg




*煮物
*鰤照焼
*昆布〆
*伊達巻
*牛たたきゆず胡椒添え
*海老の照り煮
*数の子
*黒豆
*紅白なます
*牛八重巻
*鮭押寿司
*かまぼこ
*梅
*栗きんとん

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4年越しの念願かなえた「鬼まきす」で巻いた伊達巻。

自己満足度高めな仕上がり。




高温で一気に焼き上げた方が
中はしっとり
外はしっかり焼き目がついて
よさげ。



myレシピに追記しなくてはならん!←といいつつ、書くのを忘れ来年「どのレシピだっけ?」を繰り返す学習能力"0"な私。



P1002606-1.jpg







P1002580-1.jpg


煮物部








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黒豆
紅白なます
鰤照焼



鰤はきばって富山の天然鰤を奮発しました。

「名物処にうまいもんなし」とは言うけども
富山にいながら鹿児島産の養殖鰤食べてもねぇ・・・






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実家用。


実家には
板前をしている兄貴から
職場からノルマを課せられていると思われる3段のおせちが毎年届くが
手作りLOVEな頑固じじいな父のため

毎年(4回目)おすそ分けしてみたりして。





お雑煮には
焼いた甘海老を乗っけるんだけど
ロシア産の甘海老しかなくて
国内産の甘海老を探したら

1尾380円もしていた。


10尾の間違いかと思って何回も見直したけど

何回みても「1尾 380円」


たけーーーーーーーょ。足元見やがって




絶賛マイナス生活中のワタクシ。
迷わずロシア産の甘海老購入。


ま、こんなもんよね。






フッ。
02:05  |  おせち  |  TB(0)  |  CM(2)  |  EDIT  |  Top↑

2012.01.01 (Sun)

2012年 おせち







明けましておめでとうございます鏡餅




元旦の朝は

お雑煮ポッ




マコッチのブログ


しょうゆベースの出汁で


大根

人参

鶏もも肉

すりみ

しいたけ


を煮て


ゆでた餅にかけて

焼いた甘海老とみつば、ゆずの皮をトッピング



うちの実家はこの雑煮に全精力を注ぎ込み

おせちは作らない家庭でした。


なので私の作るおせちは雑誌やネット 見よう見まねで作ってます。










一の重



マコッチのブログ



・伊達巻

・栗きんとん

・金柑のシロップ煮

・たたきごぼう

・田作り

・黒豆

・かまぼこ

・りんご&ゆずの寒天寄

・梅餅





二の重



マコッチのブログ


・鰤照焼

・鰤昆布巻

・かじきまぐろの昆布〆

・いくら

・なます

・菊花蕪

・サーモン

・牛八重巻き

・梅大根








三の重




マコッチのブログ


・お煮しめ






今年のピックアップ



去年はしわが寄ってしまった黒豆も

今年は綺麗な仕上がりになりました。




マコッチのブログ


ピンボケ(笑







婦人画廊の有元さんのレシピを参考に作った牛八重巻き



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これがとってもおいしくて

おせちだけじゃなく

普段のお弁当にも使えそうです。

ご飯が進む~~~←危険



あ、奥に見えるのは鰤照焼




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照り照り、おいしそう♪







栗きんとん




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なんだか伊達巻ばかりが目だってますが


今年の栗きんとんは裏ごしせずにFPのお世話になりましたエルモ







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大根なます


だぁ様が「なますに干し柿入れるでしょ?」というんで

干し柿を細く切って仲間入りドキドキ










そして全体






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そしてそして

実家用おせち



父と母、二人で食べる分を1段で





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大量の画像にお付き合いいただきありがとうございますきゃー



お気に入り登録してくださってる皆様、

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2012年も息子弁、がんばりますガッツ


なにとぞヨロシクお願い致しますあんぱんまん






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17:48  |  おせち  |  TB(0)  |  CM(1)  |  EDIT  |  Top↑

2011.12.29 (Thu)

練習黒豆


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買い置きしてた北海道産黒豆


小ぶり~~~(笑




去年はしわが寄って若干失敗


お手ごろ価格の北海道産黒豆でまずは練習





しわも寄らずうまくできたので

「丹波黒豆」を買って本番行きマース♪

10:59  |  おせち  |  TB(0)  |  CM(0)  |  EDIT  |  Top↑
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